鸡蛋果卵球形，直径3-4厘米，纵径5——7厘米，横径4——6 厘米，**，熟时紫色，幼果绿色，成熟果紫色，单果重60——120克，果壳坚韧，果浆**。
果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满**果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。
一般市场价上一斤百香果偏大的3到4个，小的7到8个。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁**”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人;它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文称为“Passion Fruit”，意为“恋情、**、热情之果”。
一般情况下，百香果泡水喝是很健康的一种食用方法。百香果可以清热润肺、去火**，还可以有效的**咳嗽，百香果的果皮是一种中药的食材，百香果果皮是可以用做药材，用来泡水喝的话一般是可以的，很会有清热**，去火**的作用。
百香果泡水的正确方法：将百香果用刀对切开;用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里;杯子里加入少许蜂蜜，冲冰开水搅拌均匀，也可以加两片柠檬。就这样一杯***的百香果汁就做好了。用百香果泡水要注意不要用热水哦，热水泡百香果会让果汁更酸的。另外，*好有新鲜的百香果。新鲜的百香果表面平滑，如果皮已经皱了比并且有凹陷的现象，说明这个百香果放置时间较长了，已经不新鲜。
1、百香果皮中的果胶具有优良的口感，具有低糖、低热量的性能，适合糖尿病和高血压人群食用。
2、百香果皮不仅可以减轻哮喘、化痰**，常饮还有消除青春痘、消除*疮、消除肠胃炎等。
3、百香果皮含有花色苷类色素，具有抗氧化活性，可以延缓衰老，排毒养颜。
4、百香果果皮可以**强身、降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。
